ЕТИОПИЯ Моплако | Абисинска Мока

25.95 лв.

Абисиния е древното имe на Етиопия и за Моплако, партидите “Абисинска Мока” представляват въплъщение на етиопското кафе. Целта на тази натурална партида е да пресъздаде най-добре истинският вкус и характер на традиционната етиопска “мока”, която може да се характеризира най-общо като тъмен шоколад, сушени плодове и продължителен и изчистен послевкус.

Всички асоциираме “мока” с шоколад и тази партида не прави изключение – ароматът е шоколадов, балансиран от нотки на сушени плодове и фина пикантност на фона. В чашката откриваме едно елегантно и комплексно кафе, с доминиращи нотки на дива ягода, какаови зърна, тъмен шоколад и сушени плодове/стафиди, подкрепени (балансирани) от черен чай, (черен) касис, къпина, портокал, лимон, нотки на ром, кафява захар и приятна пикантност на индийско орехче. Кафето оставя продължителен и сладък послевкус с нотки на тъмен шоколад, сушени плодове/ром и лека пикантност за финал. Очаквайте плътно, кадифено усещане и сладка и елегантна цитрусова киселинност, която дава завършеност на чашката.

В зависимост от начин на приготвяне, степен на смилане и съотношение кафе към вода, някои нотки може да бъдат по-силно изразени от други, но това е магията на кафето и се чувствайте свободни да експериментирате 🙂

Продукт: Кафе на зърна

Код: ETM002 Категории: , , , Етикети: , , , , , , ,

Описание

ETHIOPIA MOPLACO ABYSSINIAN MOCCA

Произход: Етиопия

Региони: Югозападна Етиопия – зони Шека, Каффа, Джима, Бенч Маджи;

Производител: Хелеанна Георгалис | Моплако (“Moplaco” е съкращение на “Mocca Plantation Coffee”);

Партида # 197 Abyssinian Mocca

Ферми: за съставянето на тази натурална партида са използвани кафеени черешки както от фермата на Моплако в Кево кебеле (Маша уореда, зона Шека), така и кафеени черешки от малки фамилни ферми, разположени в зоните Джима, Бенч Маджи и Каффа.

  • Надморска височина: 1,500 – 2,200 м.н.в.;
  • Класификация: повечето ферми се класифицират като полугорски (SFC) и горски градини (FGC);
  • Средна площ: между 2 и 5 хектара, засадени с около 1,000 – 2,600 кафеени дръвчета на хектар обработваема площ; разлика прави само фермата на Моплако, която е 150 хектара;
  • Почва: богата вулканична почва.

Сорт Арабика: селекции Мету-Бишари/JARC и местни наследствени сортове;

Процес на обработка: Натурален метод (без отстраняване на плода), изсушаване на слънце върху африкански легла в продължение на около 14 дни, в зависимост от времето.

Клас/Качество: 1, Specialty;

SCA score: 85.75

Степен на изпичане: City

Пекарна: Барабанна пекарна за кафе, с модифицирана въздушна система за по-добър контрол при преминаване от кондуктивен към конвективен топлообмен.

Вкусов профил:

Аромат – какао/шоколад, сушени плодове, фина пикантност на фона;

Тяло – плътно, кадифено;

Вкус – комплексен, с нотки на дива ягода, какаови зърна, тъмен шоколад и сушени плодове/стафиди, подкрепени (балансирани) от черен чай, (черен) касис, портокал, лимон, нотки на ром, кафява захар и приятна пикантност/индийско орехче;

Послевкус – продължителен и сладък, с нотки на тъмен шоколад, сушени плодове/ром и лека пикантност за финал; сладка и елегантна цитрусова киселинност.

∗ Вкусовият профил се базира на впечатления от къпинг (SCA protocol) и различни начини на приготвяне!

Прясно изпечена 100% специална Арабика с гарантиран произход и качество. ⚜️

График за печене

Когато поръчвате, моля имайте предвид, че ние печем кафе през следните дни от седмицата:

НЕДЕЛЯ – поръчки, получени до 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към вас в понеделник. Поръчки, получени след 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат консолидирани с поръчките за вторник;

ВТОРНИК – поръчки, получени до 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат изпечени във вторник и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат консолидирани с поръчките за четвъртък;

ЧЕТВЪРТЪК – поръчки, получени до 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат изпечени в четвъртък и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат консолидирани с поръчките за неделя.

НОВИ КЛИЕНТИ: Ако сте нов клиент и поръчката Ви е получена след приключване на работно време в петък (т.е., след 18:00 ч), наш служител ще се свърже с Вас в понеделник, за да потвърди поръчката. Не бихме искали да Ви притесняваме през почивните дни. Благодарим Ви за разбирането.

v2023-10-29

Доставка

Монтекристо Кофи Къмпани работи само с куриерска фирма СПИДИ. Доставяме както до ваш адрес, така и до офис на СПИДИ.

Цени за доставка (посочените цени за куриерски услуги са с включен ДДС):

  • Всяка поръчка на стойност над 85.00 лв. се доставя безплатно за територията на цялата страна;
  • За всяка поръчка на стойност под 85.00 лв. се заплаща фиксирана цена за доставка, както следва (важи за цялата страна):
    • 7.95 лв. за доставка до АДРЕС (понеделник – петък);
    • 5.95 лв. за доставка до ОФИС на СПИДИ, или
    • 4.95 лв. за доставка до АВТОМАТ на СПИДИ;
  • Ако Вие предпочитате друг начин на доставка, моля свържете се с нас на телефон 087 684 2233 за да обсъдим Вашите изисквания.

Срокове за доставка чрез куриерска фирма “Спиди”:

  • за гр.София: до 1 работен ден;
  • за останалите части на страната: до 3 работни дни и по график за обслужване на населените места на фирма “Спиди” АД, като в зависимост от региона, възможно е доставката да се забави.

Моля имайте предвид следното:

1. Стоките, поръчани от интернет магазин www.montecristo-coffee.com, се доставят чрез куриерска фирма „Спиди” АД, до адреса, указан при заявката.

2. Доставката се извършва до офис на СПИДИ или адрес на клиента, спрямо работното време на фирмата.

3. Доставки не се извършват в почивни дни и на официални празници.

4. Цената за доставката е без посочване на точен час.

5. Моля имайте предвид, че нашите кафета се пекат само при поръчка и се изпращата в рамките на 24 часа след изпичане.

6. Ако даден продукт е изчерпан, ние ще Ви уведомим за забавянето възможно най-скоро.

7. Ако сте нов клиент, наш служител ще се свърже с Вас за потвърждаване на поръчката. Непотвърдени поръчки няма да се изпращат, а направени поръчки без посочен телефон за връзка няма да се обработват.

8. За повече информация, моля запознайте се с нашите Общи Условия и по-специално условията в глава VI. Доставка.

v2024-10-31

Отзиви

Все още няма отзиви.

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.

Свързани продукти