ЕТИОПИЯ Иргачеф Конга

(1 клиентски отзив)

24.95 лв.

Комбинацията от голяма надморска височина, плодородна почва, постоянни и обилни дъждове и изобилие от местни познания са фактори, които допринасят за високото качество на кафетата от региона Иргачеф, а местните наследствени сортове кафе Арабика, като Wolisho, Kurume и Dega, са отговорни за уникалните вкусови профили.

Тази натурална партида се отличава с прекрасна комплексност в чашката, с изобилие от плодови и цветни нюанси, характерни за висококачествените кафета от Иргачеф, като в същото време остава сладка и добре балансирана. Ароматът ни завладява със своите прекрасни жасминови нотки и сладост, а когато се отпие, откриваме сладък и мек вкус с нотки на синя боровинка и ягода, ябълка, богат карамел (като бътърскоч) и шоколад, подкрепени от сушени плодове като червена боровинка и стафида, лимон, лимонова трева, цвят от жасмин и фина пикантност на фона. Кафето оставя продължителен и сладък послевкус с нотки на изсушена червена боровинка, стафида и лимонова трева. Балансираната винена/плодова киселинност с лимонов акцент дава завършеност на чашката.

В зависимост от начина на приготвяне (филтрация, френска преса, аеропреса или еспресо) и съотношението кафе към вода, някои нотки може да бъдат по-силно изразени от други, но това е магията на кафето и се чувствайте свободни да експериментирате 🙂

Продукт: Кафе на зърна

Изчистване

Описание

ETHIOPIA YIRGACHEFFE KONGA


Произход: Етиопия

Регион: зона Гедео, Иргачеф уореда, Конга кебеле;

Производител: Абийот Агезе и Мебрахту Айналем

Станция: Конга

Партида # 96

Ферма/и: 1,200 малки фамилни ферми, разположени в и около селцето (кебеле) Конга;

  • Надморска височина: 1,925 – 2,100 м.н.в.;
  • Класификация: полугорски и кафе-градини;
  • Средна площ: между 0.25 и 2 хектара, засадени с около 1,800 – 2,400 кафеени дръвчета на хектар обработваема площ;
  • Почва: богата вулканична (червена) почва, с високо съдържание на желязо;

Сорт Арабика: местни наследствени сортове (Wolisho, Kurume, Dega);

Процес на обработка: Натурален метод (без отстраняване на плода), изсушаване на слънце върху африкански легла в продължение на 15-20 дни.

Клас/Качество: 1, Specialty

SCA score: 87.0

Степен на изпичане: City

  • Профил: създаден от А. Маринов
    • Drying Stage: 46.80%
    • Maillard Stage: 40.43%
    • Development Stage: 12.77%
  • Пекарна: Барабанна пекарна за кафе, с модифицирана въздушна система за по-добър контрол при преминаване от кондуктивен към конвективен топлообмен.

Вкусов профил:


Аромат – сладък, цвят от жасмин, фини шоколадови нотки;

Тяло – плътно, кремообразно;

Вкус – сладък и мек, с нотки на бери (като синя боровинка, ягода), червена ябълка, богат карамел (бътърскоч) и тъмен шоколад, подкрепени от сушени плодове (като червена боровинка, стафида), лимон, лимонова трева, цвят от жасмин и фина пикантност на фона;

Послевкус – продължителен и сладък с подчертани нотки на сушенa червенa боровинкa, стафидa и лимонова трева; балансирана винена/плодова киселинност с лимонов акцент.

Вкусовият профил се базира на впечатления от къпинг (SCA protocol) и различни начини на приготвяне!


Прясно изпечена 100% специална Арабика с гарантиран произход и качество. ⚜️

 

График за печене

Когато поръчвате, моля имайте предвид, че ние печем кафе през следните дни от седмицата:

Неделя – поръчки, получени до 08:00ч в неделя, ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към вас в понеделник. Поръчки, получени след 08:00ч в неделя, ще бъдат консолидирани с поръчките за вторник;

Вторник – поръчки, получени до 08:00ч във вторник, ще бъдат изпечени във вторник и изпратени към вас в сряда. Поръчки, получени след 08:00ч във вторник, ще бъдат консолидирани с поръчките за четвъртък;

Четвъртък – поръчки, получени до 08:00ч в четвъртък, ще бъдат изпечени в четвъртък и изпратени към вас в петък. Поръчки, получени след 08:00ч в четвъртък, ще бъдат консолидирани с поръчките за неделя.

v2020-08-25

Доставка

Монтекристо Кофи Къмпани работи само с куриерска фирма СПИДИ. Доставяме както до ваш адрес, така и до офис на СПИДИ. 

От 20.03.2020 Спиди въведе нова мярка за повишаване на общата ни безопасност при доставка на пратки. Всички пратки, които са изпратени до адрес, но не могат да бъдат доставени поради отсъствие на получателя, ще бъдат пренасочени към най-близкия офис на Спиди за получаване в следващия работен ден.

Цени за доставка (посочените цени за куриерски услуги са с включен ДДС):

  • Всяка поръчка на стойност над 60.00 лв. се доставя безплатно за територията на цялата страна;
  • За всяка поръчка на стойност под 60.00 лв. се заплаща фиксирана цена за доставка, както следва (важи за цялата страна):
    • 6.95 лв. за доставка до адрес (понеделник – петък), или
    • 4.95 лв. за доставка до офис/автомат на СПИДИ;
  • Ако Вие предпочитате друг начин на доставка, моля свържете се с нас на телефон 087 684 2233 за да обсъдим Вашите изисквания.

Срокове за доставка чрез куриерска фирма “Спиди”:

  • за гр.София: до 1 работен ден;
  • за останалите части на страната: до 3 работни дни и по график за обслужване на населените места на фирма “Спиди” АД, като в зависимост от региона, възможно е доставката да се забави.

Моля имайте предвид следното:

1. Стоките, поръчани от интернет магазин www.montecristo-coffee.com, се доставят посредством служител на фирма „Монтекристо Кофи Къмпани“ ООД или чрез куриерска фирма „Спиди” АД, до адреса, указан при заявката.

2. Доставката се извършва до офис на СПИДИ или адрес на клиента, спрямо работното време на фирмата.

3. Доставки не се извършват в почивни дни и на официални празници.

4. Цената за доставката е без посочване на точен час.

5. Моля имайте предвид, че нашите кафета се пекат само при поръчка и се изпращата в рамките на 24 часа след изпичане.

6. Ако даден продукт е изчерпан, ние ще Ви уведомим за забавянето възможно най-скоро.

7. Ако сте нов клиент, наш служител ще се свърже с Вас за потвърждаване на поръчката. Непотвърдени поръчки няма да се изпращат, а направени поръчки без посочен телефон за връзка няма да се обработват.

8. За повече информация, моля запознайте се с нашите Общи Условия и по-специално условията в глава VI. Доставка.

v2023-01

1 отзив за ЕТИОПИЯ Иргачеф Конга

  1. topyz.70 (потвърден клиент)

    Уникално кафе.5 звезди са малко

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.