ЕТИОПИЯ Гуджи Гораа

24.95 лв.

За създаването на тази партида са използвани кафеени черешки от 25 малки фамилни ферми от селцето (кебеле) Гораа, което е разположено в Уддо Хадамма, зона Гуджи. Тази натурална партида е обработена в станцията Суке Куто на Туре Уаджи, известен сред производителите на кафе в Етиопия като „Кралят на Гуджи“. Туре Уаджи специализира само в натурално-обработени партиди и е фокусиран върху работа с малки групи от фермери, като ги обучава в добри земеделски практики и селективно бране на кафеените черешки. За да направиш великопна натурална партида като тази, трябва да имаш наистина първокачествени кафеени черешки и перфектна обработка на партидите, с което станция Суке Куто е известна. Това кафе предлага всички любими характерни черти, които харесваме в етиопските кафета: флорални, плодови, деликатни, комплексни.

Това кафе е прекрасен пример за висококачествена етиопска натурална партида, прекрасно „парфюмирана“ с магнолия и цвят от портокал, докато чашката е класически студен чай праскова, продължителни цитрусови вкусове, бери и тъмен шоколад. Ароматът е сладък и комплексен, с флорални нотки на магнолия и цвят от портокал, ванилия и бергамот на фона. Прекрасният аромат ни подсказва и какво да очакваме в чашката, когато кафето е достатъчно изстинало за да се отпие. От първите глътки усещаме сладък и мек вкус, който се рагръща в праскова, лимон „мейер“, синя боровинка, тъмен шоколад, черен чай и бергамот, подкрепени от кремава папая, сладък карамел, мед и ванилия. Продължителен и сладък послевкус с флорални нотки, черен чай и сладък цитрус. Очаквайте копринено тяло и приятна, елегантна цитрусова киселинност, която дава завършеност на чашката.

В зависимост от начина на приготвяне (филтрация, френска преса, аеропреса или еспресо) и съотношението кафе към вода, някои нотки може да бъдат по-силно изразени от други, но това е магията на кафето и се чувствайте свободни да експериментирате 🙂

Продукт: Кафе на зърна

Описание

ETHIOPIA GUJI GORAA


Произход: Етиопия

Регион: зона Гуджи, Одо Шакисо уореда, Уддо Хадамма, Гораа кебеле;

Производител: Туре Уаджи | Sookoo Coffee

Станция: Суке Куто

Партида # 027

Ферма/и: 25 малки фамилни ферми, разположени в и около селцето (кебеле) Гораа;

  • Надморска височина: 2,000 – 2,100 м.н.в.;
  • Класификация: полугорски и кафе-градини;
  • Средна площ: 2.5 – 3 хектара, засадени с около 1,800 – 2,400 кафеени дръвчета на хектар обработваема площ;
  • Почва: богата вулканична (червена) почва, с високо съдържание на желязо;

Сорт Арабика: предимно селекции Мету-Бишари като JARC 74110 и 74112, които са известни сред фермерите в Гуджи като Gibirrina и Serto;

Процес на обработка: Натурален метод (без отстраняване на плода), изсушаване на слънце върху африкански легла в продължение на 21-28 дни.

Клас/Качество: 1, Specialty

SCA score: 87.75

Степен на изпичане: City

  • Профил: създаден от А. Маринов
    • Drying Stage: 47.41%
    • Maillard Stage: 40.00%
    • Development Stage: 12.59%
  • Пекарна: Барабанна пекарна за кафе, с модифицирана въздушна система за по-добър контрол при преминаване от кондуктивен към конвективен топлообмен.

Вкусов профил:


Аромат – сладък и комплексен, с флорални нотки на магнолия и цвят от портокал, ванилия и бергамот на фона;

Тяло – копринено;

Вкус – сладък и мек, с подчертани нотки на праскова, лимон „мейер“, синя боровинка, тъмен шоколад, черен чай и бергамот, подкрепени от (кремава) папая, сладък карамел, мед и ванилия;

Послевкус – продължителен и сладък с флорални нотки, черен чай и сладък цитрус; елегантна цитрусова киселинност.

∗ Вкусовият профил се базира на впечатления от къпинг (SCA protocol) и различни начини на приготвяне/екстракция!


Прясно изпечена 100% специална Арабика с гарантиран произход и качество. ⚜️

График за печене

Когато поръчвате, моля имайте предвид, че ние печем кафе през следните дни от седмицата:

НЕДЕЛЯ – поръчки, получени до 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към вас в понеделник. Поръчки, получени след 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат консолидирани с поръчките за вторник;

ВТОРНИК – поръчки, получени до 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат изпечени във вторник и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат консолидирани с поръчките за четвъртък;

ЧЕТВЪРТЪК – поръчки, получени до 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат изпечени в четвъртък и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат консолидирани с поръчките за неделя.

НОВИ КЛИЕНТИ: Ако сте нов клиент и поръчката Ви е получена след приключване на работно време в петък (т.е., след 18:00 ч), наш служител ще се свърже с Вас в понеделник, за да потвърди поръчката. Не бихме искали да Ви притесняваме през почивните дни. Благодарим Ви за разбирането.

v2023-10-29

Доставка

ВАЖНО: Информираме Ви за работното време на СПИДИ във връзка с предстоящия национален празник – 3-ти март:

  • 02.03.2024 г. (събота) – непълен работен ден. Ще се приемат пратки със срок на доставка 05.03.2024 г.;
  • 03.03.2024 г. (неделя) – почивен ден;
  • 04.03.2024 г. (понеделник) – почивен ден. Всички кафета, изпечени в неделя, ще бъдат изпратени във вторник (5-ти март).

Честит 3-ти март!

Промяна в срока за получаване на пратки от АВТОМАТ на СПИДИ:

Във връзка с търговските кампании „Черен петък“ и „Коледа“, считано от 30.11.2023 г., срокът за получаване на пратки, изпратени до автомат на Спиди, ще бъде намален на 2 дни.

След изтичане на 2 дни от поставянето на пратката за получаване в автомат, същата ще бъде насочвана към най-близък офис на Спиди.

Адреси и работно време на всички автомати може да намерите тук: https://www.speedy.bg/bg/automats-information

Монтекристо Кофи Къмпани работи само с куриерска фирма СПИДИ. Доставяме както до ваш адрес, така и до офис на СПИДИ. 

Цени за доставка (посочените цени за куриерски услуги са с включен ДДС):

  • Всяка поръчка на стойност над 60.00 лв. се доставя безплатно за територията на цялата страна;
  • За всяка поръчка на стойност под 60.00 лв. се заплаща фиксирана цена за доставка, както следва (важи за цялата страна):
    • 6.95 лв. за доставка до адрес (понеделник – петък), или
    • 4.95 лв. за доставка до офис/автомат на СПИДИ;
  • Ако Вие предпочитате друг начин на доставка, моля свържете се с нас на телефон 087 684 2233 за да обсъдим Вашите изисквания.

Срокове за доставка чрез куриерска фирма „Спиди“:

  • за гр.София: до 1 работен ден;
  • за останалите части на страната: до 3 работни дни и по график за обслужване на населените места на фирма “Спиди” АД, като в зависимост от региона, възможно е доставката да се забави.

Моля имайте предвид следното:

1. Стоките, поръчани от интернет магазин www.montecristo-coffee.com, се доставят чрез куриерска фирма „Спиди” АД, до адреса, указан при заявката.

2. Доставката се извършва до офис на СПИДИ или адрес на клиента, спрямо работното време на фирмата.

3. Доставки не се извършват в почивни дни и на официални празници.

4. Цената за доставката е без посочване на точен час.

5. Моля имайте предвид, че нашите кафета се пекат само при поръчка и се изпращата в рамките на 24 часа след изпичане.

6. Ако даден продукт е изчерпан, ние ще Ви уведомим за забавянето възможно най-скоро.

7. Ако сте нов клиент, наш служител ще се свърже с Вас за потвърждаване на поръчката. Непотвърдени поръчки няма да се изпращат, а направени поръчки без посочен телефон за връзка няма да се обработват.

8. За повече информация, моля запознайте се с нашите Общи Условия и по-специално условията в глава VI. Доставка.

v2023-06

Отзиви

Все още няма отзиви.

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.