ЕТИОПИЯ Моплако | Абисинска Мока

(2 клиентски отзива)

19.95 лв.

Абисиния е древното имe на Етиопия и за Моплако, партидите “Абисинска Мока” представляват въплъщение на етиопското кафе. Целта на тази натурална партида е да пресъздаде най-добре истинският вкус и характер на традиционната етиопска “мока”, която може да се характеризира най-общо като тъмен шоколад, сушени плодове и продължителен и изчистен послевкус.

Това е едно елегантно и комплексно кафе, с доминиращи нотки на синя боровинка, къпина, натрошени какаови зърна, тъмен шоколад и сушени плодове/стафида, подкрепени от сладък цитрус/портокал, винени нотки, захарна тръстика/ром и лека пикантност в чашката. Очаквайте продължителен и сладък послевкус с нотки на какао/тъмен шоколад, сушени плодове и ром за финал. Плътно, кремообразно тяло с приятна и балансирана плодова/винена киселинност, която дава завършеност на чашката.

В зависимост от начина на приготвяне (филтрация, френска преса, аеропреса или еспресо) и съотношението кафе към вода, някои нотки може да бъдат по-силно изразени от други, но това е магията на кафето и се чувствайте свободни да експериментирате 🙂

Продукт: Кафе на зърна

Безплатна доставка при поръчка за над 50 лв.

В момента този артикул не е наличен.

Код: ETM001 Категории: , , , , , , , ,

Описание

ETHIOPIA MOPLACO ABYSSINIAN MOCCA

Произход: Етиопия

Региони: Югозападна Етиопия – зони Джима, Илубабор, Бенч Маджи, Каффа/Шека;

Производител: Хелеанна Георгалис | Моплако (Mocca Plantation Company);

Партида # Abyssinian Mocca

Ферми: за съставянето на тази натурална партида са използвани кафеени черешки както от фермата на Моплако в зоната Шека, така и кафеени черешки от малки фамилни ферми, разположени в зоните Джима, Илубабор, Бенч Маджи и Каффа.

  • Надморска височина: 1,500 – 2,200 м.н.в.
  • Класификация: повечето ферми се класифицират като полугорски (SFC) и горски градини (FGC);
  • Средна площ: между 2 и 5 хектара, засадени с около 1,000 – 2,)600 кафеени дръвчета на хектар обработваема площ; разлика прави само фермата на Моплако, която е 150 хектара.
  • Почва: богата вулканична почва;

Сорт Арабика: селекции Мету-Бишари/JARC и местни наследствени сортове;

Процес на обработка: Натурален метод (без отстраняване на плода), изсушаване на слънце върху африкански легла в продължение на около 14 дни, в зависимост от времето.

Клас/Качество: 1, Specialty;

SCA score: 85.00

Степен на изпичане: City

  • Профил: създаден от А. Маринов
    • Drying Stage: 47.48%
    • Maillard Stage: 37.41%
    • Development Stage: 15.11%
  • Пекарна: Барабанна пекарна за кафе, с модифицирана въздушна система за по-добър контрол при преминаване от кондуктивен към конвективен топлообмен.

Вкусов профил:

Аромат – сладък, шоколад, плодов/сушени плодове; фини флорални и пикантни нотки на фона;

Тяло – плътно, кремообразно;

Вкус – комплексен и сладък, с доминиращи нотки на синя боровинка, къпина, натрошени какаови зърна, тъмен шоколад и сушени плодове/стафида, подкрепени от сладък цитрус/портокал, винени нотки, захарна тръстика/ром, лека пикантност/индийско орехче;

Послевкус – продължителен и сладък, с нотки на какао/тъмен шоколад, сушени плодове и ром за финал; приятна и балансирана плодова/винена киселинност.

∗ Вкусовият профил се базира на впечатления от къпинг (SCA protocol) и различни начини на приготвяне!

Прясно изпечена 100% специална Арабика с гарантиран произход и качество. ⚜️

График за печене

ВАЖНО: Пекараната ни ще бъде затворена от 05.08.2024 до 18.08.2024 год., включително. Моля имайте предвид, че последен ден за печене ще бъде неделя, 04.08.2024. Поръчки, получени до 18:00ч на 03.08.2024 (събота) ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към Вас в понеделник (05.08.2024). Поръчки, получени след 18:00ч на 03.08.2024, ще бъдат изпечени на 20.08.2024 (вторник).

Когато поръчвате, моля имайте предвид, че ние печем кафе през следните дни от седмицата:

НЕДЕЛЯ – поръчки, получени до 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към вас в понеделник. Поръчки, получени след 18:00ч в СЪБОТА, ще бъдат консолидирани с поръчките за вторник;

ВТОРНИК – поръчки, получени до 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат изпечени във вторник и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в ПОНЕДЕЛНИК, ще бъдат консолидирани с поръчките за четвъртък;

ЧЕТВЪРТЪК – поръчки, получени до 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат изпечени в четвъртък и изпратени към вас в рамките на 24 часа след изпичане. Поръчки, получени след 18:00ч в СРЯДА, ще бъдат консолидирани с поръчките за неделя.

НОВИ КЛИЕНТИ: Ако сте нов клиент и поръчката Ви е получена след приключване на работно време в петък (т.е., след 18:00 ч), наш служител ще се свърже с Вас в понеделник, за да потвърди поръчката. Не бихме искали да Ви притесняваме през почивните дни. Благодарим Ви за разбирането.

v2023-10-29

Доставка

ВАЖНО: Пекараната ни ще бъде затворена от 05.08.2024 до 18.08.2024 год., включително. Моля имайте предвид, че последен ден за печене ще бъде неделя, 04.08.2024. Поръчки, получени до 18:00ч на 03.08.2024 (събота) ще бъдат изпечени в неделя и изпратени към Вас в понеделник (05.08.2024). Поръчки, получени след 18:00ч на 03.08.2024, ще бъдат изпечени на 20.08.2024 (вторник).

Монтекристо Кофи Къмпани работи само с куриерска фирма СПИДИ. Доставяме както до ваш адрес, така и до офис на СПИДИ.

Цени за доставка (посочените цени за куриерски услуги са с включен ДДС):

  • Всяка поръчка на стойност над 60.00 лв. се доставя безплатно за територията на цялата страна;
  • За всяка поръчка на стойност под 60.00 лв. се заплаща фиксирана цена за доставка, както следва (важи за цялата страна):
    • 6.95 лв. за доставка до адрес (понеделник – петък), или
    • 4.95 лв. за доставка до офис/автомат на СПИДИ;
  • Ако Вие предпочитате друг начин на доставка, моля свържете се с нас на телефон 087 684 2233 за да обсъдим Вашите изисквания.

Срокове за доставка чрез куриерска фирма „Спиди“:

  • за гр.София: до 1 работен ден;
  • за останалите части на страната: до 3 работни дни и по график за обслужване на населените места на фирма “Спиди” АД, като в зависимост от региона, възможно е доставката да се забави.

Моля имайте предвид следното:

1. Стоките, поръчани от интернет магазин www.montecristo-coffee.com, се доставят чрез куриерска фирма „Спиди” АД, до адреса, указан при заявката.

2. Доставката се извършва до офис на СПИДИ или адрес на клиента, спрямо работното време на фирмата.

3. Доставки не се извършват в почивни дни и на официални празници.

4. Цената за доставката е без посочване на точен час.

5. Моля имайте предвид, че нашите кафета се пекат само при поръчка и се изпращата в рамките на 24 часа след изпичане.

6. Ако даден продукт е изчерпан, ние ще Ви уведомим за забавянето възможно най-скоро.

7. Ако сте нов клиент, наш служител ще се свърже с Вас за потвърждаване на поръчката. Непотвърдени поръчки няма да се изпращат, а направени поръчки без посочен телефон за връзка няма да се обработват.

8. За повече информация, моля запознайте се с нашите Общи Условия и по-специално условията в глава VI. Доставка.

v2023-06

2 отзива за ЕТИОПИЯ Моплако | Абисинска Мока

  1. porsha78 (потвърден клиент) –

    Поръчах Етиопия Моплако и Етиопия Иргачеф. И двете са много добри, не са прекалено кисели, не са и слаби каквито очаквания имах за 100 процента арабика, подходящи за еспресо, ободряващи и двете, ароматни, изобщо качествени. На мен лично ми допада една идея повече Етиопия Моплако, но това е въпрос на вкус.

  2. Йордан Янакиев (потвърден клиент) –

    Изчерпах се вече откъм суперлативи за кафетата ви… Ами и това е страхотно, какво да кажа повече 🙂

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.

Свързани продукти