Posted on

Италианското еспресо – колко добре познаваме историята на кафето?

История на еспресото в Италия

Еспресо шота – базата за всяка нефилтрирана кафе напитка. Най-чистата форма на любимото ни питие. Ключа към неговото разгадаване се крие в историята на италианската кафе култура. Давайки ни еспресото, Италия е родината майка на първата и втората вълни в кафе културата. Италия променя представта за това какво е кафето и отношението ни към него. […]

Posted on

Прясно изпечено кафе на зърна “като от едно време”

прясно изпечено кафе монтекристо

Редица наши клиенти ни споделиха, че когато опитат от нашето кафе си припомнят онзи пленителен аромат на прясно изпечено кафе вкъщи, или за златната продълговата кафемелачка на баба, която тя “упорито въртеше, за да смели кафето”. С носталгия и лека усмивка ни споделят за надписите “Турското кафе е виетнамско!”, “Кафе със захар на клиента”, “Кафе втора цедка”… Малко […]

Posted on

История на кафето

Легендата разказва, че млад абисински пастир, живял през 9 век, наблюдавайки козите си, се чудел каква може да е причината за тяхното постоянно полусънно състояние. Минавали ден след ден и накрая пастирът решил, че вероятно това не е толкова странно, колкото си въобразявал, спрял да им обръща внимание, оставил ги просто да си пасат, а […]